Vakuumski zamrzovalni delovni princip

Po zagonu se material vnese v škatlo za zamrzovanje. Proces zamrzovanja materiala, po eni strani, vakuumski sistem se posesuje, da se odvzame del vode; po drugi strani, ko je material zamrznjen, se vlaga v nekaterih molekulah izprazni. Površina materiala je zamrznjena. Po doseženi zahtevi za zamrzovanje se material segreje in posuši z ogrevalnim sistemom in voda, ki jo vsebuje material, se vakuumsko prenese v zamrzovalno posodo, da se doseže zahteva po materialu za sušenje z zamrzovanjem.