Postopek za predelavo zamrznjenega posušene goveje juhe iz korianderja po postopku hrane Zamrzni sušilec
Nanos zamrznjene suhe goveje juhe iz korianderja v procesu živil Zamrzni sušilec. Najprej, govedina ima učinke hranljivo qi, hranljivo vranico in želodec, krepitev mišic in kosti, zmanjšanje flegm in veter, in ugašanje žeje in sline; korijander je bogat s hranili, karotenom in Vsebnost železa je visoka, nežna stebela in sveži listki korijanderja pa imajo posebno aromo. Stroj za zamrznitev in sušenje hrane se uporablja za proizvodnjo goveje juhe coriander, ki ne izgublja le hranil, barv in aromatičnih snovi, temveč ima tudi dober okus. In dobra rehidracija.
1. Procesni tok predelave zamrznjene goveje juhe iz korianderja z zamrznitvijo sušilnega stroja za predelavo hrane
Originalni in pomožni materiali, ki prejemajo-čiščenje-oblikovanje-kuhano-mešanje-tehtanje in polnjenje-zamrznjenje-lyophilization-out iz posode-drobljenje-pakiranje-embalaže-skladišče.
2. Točke delovanja
2.1, sprejemanje surovin
Surovine in pomožni materiali morajo biti sveži, izpolnjevati zahteve glede varnosti hrane in jih je mogoče dati v proizvodnjo šele po sprejetju sprejetja inšpekcijskih postopkov za pregled surovin in pomožnih materialov.
2.2-Čiščenje
Očistite material s čisto vodo, da odstranite tujo snov. Zamrznjene goveje surovine je treba odmrzniti v čistem in sanitarnem ribniku za odmrzovanje. Goveje meso je treba popolnoma zamočiti v vodo, ki teče. Temperaturo vode je treba nadzorovati pri temperaturi 1~5 °C, sobno temperaturo pa pod 15 °C. Zahteva se, da v središču mesa ni zamrznjenih ali trdih kvržk; odstraniti fascijo, kito, hrustance, lymph, zamašitev, maščobo, umazanijo itd.
2.3, plastična kirurgija
Surovo meso narežite v obliko, primerno za zamrznitev sušenja. Krvave madeže na površini sperite s čisto vodo, odcedite vodo in jo postavite na stran.
2.4-Kuhano
peteršilj: pri 95 °C, 30S
Zeleni česen: pri 95°C, 60S
Agrocybe aegerita: pri 95 °C, 30S goveje meso: v vreli vodi za 5min.
2.5, mešano
Priprava dodatka: Predpisani količini vode dodajte sladkor, piščančje bistvo, rastlinsko olje, užitno sol, škrob, maltodekstrin in druge pomožne materiale, nato pa vmešamo, da se raztopi.
Zmešamo 1: Damo določeno količino cilantra, zelenega česna, gobe iz čaja v začinjeno tekočino, dobro premešamo in damo na stran;
Zmešamo 2: Kuhano govedino dodamo v mešanico 1 in počasi premešamo.
2.6 Tehtanje in nakladanje
Glede na vrsto posebnega pladnja in materiala je oblika prav tako naložena.
2.7-Zamrzni
Material položite na pladenj v stojalo za hitro zamrznjenje. Ko temperatura hitro zamrzovalnega skladišča doseže približno -30 °C, napolnite pladenj materialnega pladnja. Samo potisni hitri zamrzovalnik. Na splošno lahko temperaturo zamrznjenja dosežemo po 1 do 2 uri ali dlje, nato pa jo hranimo zamrznjeno 1 do 2 uri.
2.8, Lyophilization
Ko zamrznjeni material vstopi v zamrzovalno posodo za zamrzovanje sušilnega stroja Tuofan Food Freeze, se začne evakuirati. Ko vakum doseže približno 40-50mmHg, se se greje in začne sublimacija sušenja. Med celotnim postopkom sušenja sušenja je treba vodo vedno hraniti pod trojno točko, na ta način se material hrani v zamrznjenem stanju in se ne bo odtajil, končan pa je tudi postopek dehidracije pod nizkotemperaturnim vakumom.
2.9, zunaj trga
Lyofilizirani materiali se hitro dajo v posebne vrečke za čisto hrano.
2.10, zdrob
Lyofilizirani materiali so zdrobljeni v posebnih mlinih, kot je potrebno.
2.11, prtljaga
Zdrobljene materiale damo v čiste embalažne vrečke.
2.12, embalaža
V skladu z zahtevami razdelite izdelek na majhne pakete z različnimi neto vsebinami; vse vrste embalažnih materialov morajo biti čiste, nestrupene, brez vonja in izpolnjevati ustrezne nacionalne zdravstvene standarde; vse vrste embalaže morajo biti brez poškodb in tesno zaprte.
