Liofilizacija je tehnika sušenja z uporabo principa sublimacije. Gre za postopek hitrega zamrzovanja posušene snovi pri nizki temperaturi in nato neposredno sublimacijo zamrznjenih vodnih molekul v vodni hlapi pod ustreznim vakuumskim okoljem. Liofiliziranje je produkt, imenovan liofilizator, proces pa imenujemo liofilizacija (liofilizacija).
Snov je pred sušenjem vedno v nizki temperaturi (v zmrznjenem stanju), ledeni kristali pa so v snovi enakomerno porazdeljeni, zato sublimacijski proces ne bo koncentriran zaradi dehidracije, s čimer se bodo izognili stranskim učinkom, kot so penjenje in oksidacija zaradi vodne pare Suha snov je porozna suha gobica, prostornina je v bistvu nespremenjena, zlahka raztopljena v vodi in obnovljena. Preprečite kemično, fizično in biološko degeneracijo suhe snovi v največji meri.
