Kakšne so metode hitrega zamrznitve zamrznitve sušilnikov?
Ko so hitro zamrznjene surovine izbrane, izperejo, oblikujejo in postavijo v prejšnji postopek, lahko vstopijo v fazo zamrzovanja. Prvi korak lyophilization je zamrzniti lyofiliziran material, in postavite material pladenj v lyophilizer za hitro zamrznitev (nekateri lyophilizers nima hitro zamrzovalno funkcijo, in hitro zamrzovalnik je potrebno). Postopek hitrega zamrznitve ima naslednje vrste:
Metoda potopa: Material se potopi v medij, kot so tekoči dušik, tekoči freon, nizkotemperaturna slanica za hitro zamrznitev. Ta metoda najhitreje zamrzne.
Način hlajenje zraka: pihanje hladnega zraka v material, da se material zamrzne na določeno temperaturo v določenem času.
Način neposrednega hlajenje: Hladilno sredstvo ali hladilno sredstvo se da v cev za izhlapevanje, da absorbira toploto materiala za potrebe hlajenje.
Vakumska metoda hlajenje: sesanje se uporablja za izhlapevanje vode v materialu za odstranjevanje toplote, hladilni material pa se hladi.
Ne glede na sprejeto metodo je treba zagotoviti, da je material zamrznjen na določeno temperaturo v določenem času brez znatne deformacije.
Da bi zagotovili, da je led v materialu nesolubiliziran in neposredno izparen (sublimacija), hlap pa se stalno odstranjuje, da se zagotovi normalno sublimacijo, mora biti sesalec v rezervoarju nižji od nasičenega tlaka hlapov ledu pri določeni temperaturi (pod 610 Pa).
Hladna past se uporablja za zajemanje vodne hlape in zmanjšanje obremenitve vakum črpalke. Zasnova razumne hladne pasti ne bo povzročila propada vakumske črpalke, poraba energije pa je nizka. Vendar so zahteve glede zasnove hladilnega sistema in hladne pasti stroge.
Ko led še naprej sublimirajo, se hlapi odstranijo, toplota materiala pa se odnaša, tako da se temperatura materiala (temperatura ledu) še naprej zniževa, tako da se zmanjša nasičen parni tlak pare, upočasni pa se tudi sublimacija hitrosti. Da bi ohranili določeno stopnjo sublimacije, je potrebno nenehno dopolnjevati material s toploto. Preveč toplotnega dodatka bo zmanjšalo stopnjo sublimacije. Če se toplota doda prehitro, bo povzročila topljenje ledu, kar bo povzročilo sesuvanje in zamrznitev materiala.
Ker je postopek zamrznitve sušenja zamrzovalnega sušenja zapleten in je razpon delovnega stanja ozek, se kakovost zamrznjenega sušenega izdelka z rahlo brezskrbno razgradi, zato je potreben avtomatski kontrolni sistem. Zasnova samodejnega krmilnega sistema za sušenje zamrzovalnega stroja zahteva preprosto delovanje, začenši od materiala v gumb, hitro zamrzovanje vakumske sublimacije in sušenje v enem koraku, kar je po končanem zamrzovalnem sušenju spodbudno zaustavitev. Ustrezne točke za uravnavanje temperature in tlaka je treba skrbno izbrati in ustrezno nadzorovati. Korelacijo med hitrim zamrznitvenim, vakumnim držanjem in ogrevanjem je treba ustrezno nadzorovati, krivulo postopka pa je treba določiti za različne materiale.
