Trg za razvoj zamrzovalnega sušilnika fig je optimističen
Obeta se razvoj zamrzovalnega sušilnika fig. Prvič, liofilizirane fige spadajo na področje tehnologije predelave sadja, zlasti liofilizirane fige, ki lahko ohranijo svežo barvo in prehrano sadja, dobro rehidracijo, majhno težo in jih lahko hranimo pri sobni temperaturi. Njegova metoda obdelave. Izboljšanje liofilizirane figove tehnologije je pripomoglo k razvoju globoke predelave sadja. Naslednje je razloženo iz naslednjih točk:
Prvič, vrednost globoke obdelave fig je velika
Kot vsi vemo, ima figa širok spekter hranilne in zdravilne vrednosti, je posebno sadno in naravno botanično zdravilo, znano kot" zavetnica človekovega zdravja v 21. stoletju." Ko pa figa dozori, je obdobje svežesti zelo kratko 2-3 dni, zlahka jo sahariziramo in zgnijemo. Popolnoma zrelo sadje lahko damo samo 1 dan pri sobni temperaturi, obdobje svežine posameznih sort po obdelavi pri nizki temperaturi pa je približno 1 teden. Večina fig na pridelovalnih območjih je predelanih lokalno, razen nekaj sveže prodaje.
Drugič, napake tradicionalne metode predelave fige
Trenutno se v proizvodnji razvija veliko vrst predelanih fig, na primer suho sadje, konzervirano sadje, marmelada, pijača, sadno vino, sadni čaj, konzervirana hrana itd., Vendar obstajajo naslednje težave.
(1) Tehnologija predelave je zaostala, kakovost videza, struktura tkiva in hranilna sestava plodov se močno spremenijo, stopnja zadrževanja fizioloških aktivnih sestavin pa je nizka;
(2) Za podaljšanje roka uporabnosti in izboljšanje okusa dodajanje različnih aditivov in konzervansov za živila predstavlja nevarnost za zdravje; skladiščenje in prevoz imajo posebne zahteve glede okolja in prostora, kar ima za posledico povečanje ponavljajočih se stroškov, kot sta skladiščenje in prodaja.
Tretjič, prednosti uporabe zamrzovalnega sušilnika za figo
V vakuumu se po principu sublimacije vlaga v predhodno zamrznjenih figah odstrani iz ledu s sublimacijo v vodno paro brez taljenja ledu, s čimer se material posuši in prepreči razbarvanje in vonj, ki ga povzroča tradicionalna tehnika dehidracije. Pomanjkljivosti velike izgube hranil, slabe rehidracije itd., Da se v največji možni meri ohranijo kakovost videza in hranilna vrednost surovin, imajo izdelki prednosti dobre rehidracijske učinkovitosti, majhne teže in trajnosti. Prednosti ima ohranjanje prvotne oblike, barve, dišav, okusa, prehrane, dobre rehidracije, majhne teže in shranjevanja pri sobni temperaturi.
Četrtič, gospodarski razvoj, povpraševanje na trgu
Liofilizirane fige, ki jih proizvaja figov liofilizator, lahko neposredno pojedo in imajo nenadomestljiv položaj ob posebnih priložnostih, kot so alpinizem, navigacija, letalstvo, pustolovščine, poljske bitke itd. Lahko se uporablja tudi za kompatibilnost s hrano ali proda mednarodnem trgu. Prodajna cena je vroč zrak. 4-6 krat suha hrana, 15-20 krat hitrejša hrana.
