Liofilni sušilnik hrane: Ali je liofilizirana hrana hranljiva? Odgovor je: da! Ker se razlikuje od tradicionalne metode visokotemperaturnega sušenja, je princip liofilizirane hrane odstraniti vlago v živilih pod pogojem nizkega tlaka in nizke temperature, tako da se hranila in aktivne snovi v živilu ne poškodujejo. , njihova biološka aktivnost pa se ohranja. Funkcija, barva, aroma in okus hrane se niso veliko spremenili. Skratka, voda v sadju se črpa v nizkotemperaturno okolje, da ohrani prvotno hranilno vrednost. Ima dobro rehidracijo in ne vsebuje nobenih dodatkov, je idealna naravna zdrava hrana.
Liofilizirana hrana je na splošno na voljo v dveh oblikah, ena ne zahteva rehidracije in je pogostejša v liofiliziranih rezinah sadja, liofiliziranem svežem mleku ali jogurtovih sladkarijah. Drugi je tisti, ki ga je treba rehidrirati, kar je pogosteje pri liofiliziranih gobah v prahu, rižu, kašah, zelenjavnih vrečkah itd.
V primerjavi z živili, ki ne potrebujejo rehidracije, je predelava živil, ki zahtevajo rehidracijo, bolj zapletena. Da bi se izognili zmrzovanju in predrtju tkiva znotraj tkiva, se pogosto dodajo nekatere pomožne snovi za zaščito celic in tkiv, kot so sol, sladkor, mleko v prahu itd.
Liofilizirana hrana rehidracijskega tipa ima značilnosti lahke, hitre rehidracije, odlične barve, arome in okusa. V primerjavi s tradicionalno posušeno in napihnjeno hrano so hranilne in fizikalne lastnosti liofilizirane hrane boljše. V primerjavi s konzervirano hrano je liofilizirano hrano lažje ohraniti, manj je nagnjena k kvalitativnim spremembam in ima veliko nižje stroške v smislu transporta in skladiščenja, kar je postalo v središču pozornosti številnih podjetij.
Vendar pa ima v primerjavi s tradicionalnimi metodami sušenja in visokotemperaturno sušilno opremo uvožene blagovne znamke opreme za zamrzovanje živil pomanjkljivosti visoke cene opreme in dolgega cikla sušenja z zmrzovanjem, kar je vedno predstavljalo težavo, da te tehnologije ni mogoče široko promovirati. Z nenehnim razvojem so domači proizvajalci zamrzovalnih sušilnikov hrane izboljšali svojo tehnologijo in priporočili blagovno znamko Shanghai Tianfeng, močno pa so se znižali tudi stroški. Skratka, liofilizirana hrana ohranja hranilne snovi in fiziološko aktivne sestavine živilskih surovin v največji meri, ohranja svežino živila, oblika, barva in okus ostanejo nespremenjeni, rok uporabnosti pa se močno podaljša.
