Zamrzovalni sušilnik čajnih listov
Zamrzovalni sušilnik čajnih listov
Za zdaj čajni listi večinoma uporabljajo visokotemperaturno metodo sušenja. Čeprav ima prednosti, kot so nizki stroški in manj časa, ki je potreben med postopkom. Ima tudi nekatere očitne slabosti, na primer sušenje pri visoki temperaturi, ki povzroči spremembo barve čajnih lističev, poškodujejo se oblike čajnih lističev itd.
Z razvojem tehnologije sušenja z zamrzovanjem se tehnologija sušenja z zamrzovanjem začenja pojavljati na področju čaja. Med postopkom sušenja z zamrzovanjem se klorofil v čajnih lističih bolje ohrani, zato sušenje ne bo vplivalo na barvo in kakovost čajnih lističev. Ker se raven porabe povečuje, postaja uporaba liofilizatorjev za čajne liste vse bolj priljubljena.
Načelo tehnologije liofilizacije in predelave čajnih listov je, da se vlaga zamrzne v stanje ledu, nato pa se pod vakuumskimi pogoji zamrznjena vlaga sublimira v hlape. Glavna vključena tehnika je, da najprej zamrznete čajne liste na - 40 stopinj, med fazo sušenja pa nadzorujete temperaturo čajnih listov na približno 2050 stopinj. Proces sušenja je sprememba stanja vode, ta sprememba in gibanje pa se zgodita pri nizki temperaturi in nizkem tlaku.
Tehnika vakuumskega sušenja z zamrzovanjem ima na splošno naslednje korake: mešanje čaja → čiščenje → koncentracija → predhodno zamrzovanje → sušenje z zamrzovanjem → pakiranje. Vse korake do koncentracije je mogoče obravnavati kot predhodno obdelavo pred sušenjem z zamrzovanjem, vendar imajo vsi koraki pomembne učinke na okus, barvo in izkoristek končnih izdelkov. Ta tehnika sušenja z zamrzovanjem je bolj primerna za izdelke visoke kakovosti.
Glede na senzorično kakovost je liofiliziran čaj smaragdno zelene barve. Barva čaja je zlato rumena, bistra in svetla, boljša od zamrznjenega čaja; Aroma je dišeča in jasna, z naravno aromo cvetja in sadja, aroma je očitno boljša od arome posušenega čaja; Od mehkega okusa nazaj do sladkega itd. Liofiliziran čaj ima prednosti svetle barve in enostavnega konzerviranja zamrznjenega rjavo-zelenega čaja, čaja z visoko aromo in posušene čajne juhe ter nadomesti slabosti tako čaja kot posušenega čaja, tako da je celovit ocena kakovosti je najboljša. Rezultat senzorične ocene je pokazal, da je vakuumsko liofiliziran zeleni čaj bolj zelen, bolj svež in bolj čist.
Parametri:
Model | KFD-20 |
Zmogljivost (kg/serijo) | 200 |
Površina police (㎡) | 20 |
Velikost police (mm) | 2200*600 |
Količina police (plast) | 8+1 |
Količina police (kos) | 18 |
Presledek med（Mm） | 95 |
Temperatura police (stopinja) | soba do 120 |
Temperatura lovilca vode (stopnja) | -65±5 |
Največja količina zajete vode（kg） | 300 |
Končni vakuum （Pa） | 5 |
Elektrika（Kw） | 63 |
Teža（Kg） | 8000 |
Priljubljena oznake: zamrzovalni sušilnik čajnih listov, Kitajska, tovarna, dobavitelji, proizvajalci, po meri, cena, izdelano na Kitajskem
Morda vam bo všeč tudi
Pošlji povpraševanje