Industrijski zamrzovalni sušilni stroj

Skladišče za hitro zamrzovanje, sušilni zaboj, vakuumski sistem, hladilni sistem, ogrevalni sistem, sistem za odtaljevanje in sistem za ponovno uplinjanje sestavljajo industrijski zamrzovalni sušilni stroj, kos opreme, ki se uporablja pri predelavi hrane. Njegov glavni namen je pridobivanje vode iz hrane, ki je občutljiva na vročino. Pri segrevanju hrane lahko pride do kemičnih ali fizikalnih sprememb, ki vplivajo na njen okus, teksturo, barvo, hranilno vrednost in druge lastnosti. Hrana, ki je občutljiva na toploto, je običajno občutljiva na temperaturo in ko se segreje, strukturne spremembe, do katerih pride v njenih sestavinah, spremenijo sestavo hrane. Meso, jajca, sadje, zelenjava, mlečni izdelki, sladkarije itd. je nekaj primerov živil, ki so občutljiva na vročino.

V primerjavi z drugimi tehnikami sušenja nudi liofilizirana dehidrirana hrana naslednje prednosti, saj postopek liofilizacije poteka pri nizki temperaturi in vakuumu:

• Učinkovito ohranja strukturo celične stene toplotno občutljive hrane
• Odstranjevanje vlage iz hrane za podaljšanje njene obstojnosti.
• Lahko ohrani prvotne hranilne snovi hrane, beljakovine, barvo, okus, obliko in vonj.
• Odlično ohranja svežino, naravno in brez konzervansov.
• Možni so tako znatna dodana vrednost kot finančni dobički.

Glavni postopek liofilizirane hrane je naslednji:

1. Pred zdravljenjem:

• Čiščenje: Da se znebite umazanije in kontaminantov, hrano najprej očistite.
• Rezanje: Za lažjo predelavo se hrana nato nareže na ustrezne velikosti.

2. Zamrzovanje:
Živila se hitro zamrznejo na izjemno nizke temperature, običajno med -40 in -80 stopinjami. Da bi čim bolj zmanjšali nastajanje ogromnih ledenih kristalov, ki bi lahko poškodovali strukturo obroka, poskuša ta postopek hitro spremeniti vodo v hrani v ledene kristale.

3. Sublimacija z vakuumom:

• Vakuumsko okolje: Za sublimacijo zamrznjene hrane se postavi v vakuumsko komoro. Sublimacija je postopek, pri katerem se led, ne da bi prej šel skozi tekočo fazo, spremeni naravnost v vodno paro. V tej fazi se izloči večina vlage iz hrane.
• Nadzor temperature: Da bi dosegli učinkovito sublimacijo in preprečili ožig hrane, se temperatura med postopkom sublimacije vzdržuje med -20 in -40 stopinjami.

4. Ponovna obdelava:

• Segrevanje: Za odstranitev še zadnje sledi vlage se hrana po sublimaciji nežno segreje.
• Pakiranje: Da bi zagotovili dolgoročno ohranitev, se posušena živila nato dajo v nepredušne vrečke ali posode, da se prepreči vpijanje vlage in oksidacija.

 

hornor smo zmagali

 

CE certifikat

Certifikat ISO9001

 

Certificiranje ISO 14001

 

Certificiranje patenta

 

Naše stranke

 

 

pogosta vprašanja

 

• Katera živila so primerna za sušenje z zamrzovanjem?

Večino izdelkov, vključno s sadjem, zelenjavo, mesom, ribami in celo večerjami, kot so juhe in enolončnice, je mogoče zamrzniti.

• Kako shranjevati liofilizirano hrano?

Za zaščito pred kisikom in vlago je treba liofilizirano hrano hraniti v nepredušnih posodah ali vakuumsko zaprtih vrečkah. Če želite podaljšati rok trajanja, ga shranite na hladnem in temnem mestu.

• Ali je zamrznjena hrana varna za uživanje?

Da, hrana, ki je bila liofilizirana ter pravilno pripravljena in shranjena, je varna za uživanje. Večino klic in patogenov s postopkom učinkovito ubijemo, kontaminaciji pa se lahko izognemo s skrbnim shranjevanjem.

Priljubljena oznake: Industrijski zamrzovalni sušilni stroj, Kitajska, tovarna, dobavitelji, proizvajalci, po meri, cena, izdelano na Kitajskem